Solunum, yemek borusu ve mide kanserlerinin önlenmesinde C vitamini önemli rol oynuyor. Kanserojenlerle doğrudan teması olanlar, günlük C vitamini gereksiniminin üzerine çıkabilirler.
Bu durum kanser riskini azaltır. C vitamini, yiyecek ve içeceklerle alınan
nitrit ve nitratların kanser yapıcı nitrosaminlere dönüşmesini önler.
Kısacası C vitamini, kansere yakalanma riskini azaltır.
Her gün birkaç kez taze meyve ve sebze tüketen kadınlarda meme
kanseri riski bu besinleri tüketmeyen kadınlara göre 10 kat azdır.
