Katalaz, Oksijene maruz kalan ve neredeyse bütün canlılarda bulunan, yaygın bir enzimdir. Katalazhücrede zehir etkisi yapan hidrojen peroksiti parçalama görevi olan bir enzimidir. Ayrıca da bu enzim bir başka özelliği de metilalkol ile etilalkolü okside etmek için kullanılır.
Katalaz enziminin olmaması demek canlıların yaşama şansının olmaması demektir. Düşününki biz canlılar için o kadar önemli bir enzimdir. Enzim hidrojen peroksiti su ile oksijene ayırma özelliğine sahiptir. Katalaz enziminin bir diğer önemli özelliği de, hidrojen peroksit enzimi çok zehirli olduğundan, vücut dokularına dağılmadan ayrışması gerekir. Bu zor görevi vücutta katalaz enzimi gerçekleştirir.
