C Vitamini Hakkında Bilgiler

 

Taze sebze ve meyveler C vitamini içeren besinler olarak gerekli C vitamini ihtiyacımızı karşılarlar. 

1. Limon, 
2. Greyfurt, 
3. Portakal, 
4. Çilek, 
5. Kivi, 
6. Frenk üzümü, 

en çok C vitamini içeren meyveler arasındadır. 

1. Lahana, 
2. Domates, 
3. Kuşburnu, 
4. Karnabahar, 
5. Ispanak, 
6. Maydanoz, 
7. Turp, 
8. Patates, 
9. Yeşil biber gibi sebzeler en fazla C vitamini içeren sebzeler olarak C vitamini kaynakları arasında yer alırlar.

Ancak dikkat ediniz, askorbik asit sıcakla, su, hava, pişirme, ışık ve sigara içme ile kolayca imha olur. Isıya ve ışığa karşı direnci düşük olduğundan C vitamini içeren sebze ve meyvelerin saklanması ve pişirilmesi C vitamininin yüksek oranda kaybolmasına neden olur.

Sebze ve meyveler C vitamini kaybı olmaması için kesildikten sonra hemen tüketilmelidir. Kurutulmuş meyve sebzelerde C vitamini kaybı fazladır.

100 Gram Besinde Yer Alan C Vitamini Miktarı;

1. Greyfurt (34mg), 
2. Mango (28mg), 
3. Çilek (57mg), 
4. Mandalina (30mg), 
5. Erik (10mg), 
6. Ahududu (25mg), 
7. Kuşburnu (1000-1500mg),
8. Kayısı (10mg), 
9. Avokado (8mg), 
10. Böğürtlen (6mg), 
11. İncir (2mg), 
12. Kırmızı biber (190mg), 
13. Kivi (90mg), 
14. Kavun(42mg).